18 octobre 2008
Recette du singapour ... génoise, crème patissière, ananas
la gènoise : 4 oeufs + une pincée de sel
4 cuill. à soupe d'eau froide
200 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
180 gr de farine + 1 cuillère à café de levure
Séparer les blancs d'oeufs et les battre en neige avec une pincée de sel et 4 cuill. à soupe d'eau froide
tout en fouettant ajouter le sucre, un sachet de levure vanillé, les jaunes d'oeufs, la farine et la levure (mélangées d'abord
ensemble) cmettre dans un moule à manquer beurré, cuire environ 40 mn four 180°
Garniture : 30 cl de lait
1 grosse boite d'ananas
50 gr d'amandes éffilées
1 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs + 3 blancs
80 gr de sucre
40 gr de farine
50 gr de beurre
2 cuill. à soupe de rhum
Chauffez le lait avec la gousse de vanille, fouettez les trois jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour le décor...) avec 80 gr de sucre
incorporez la farine puis délayez avec le lait bouillant. Faites cuire à feu doux en tournant jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajoutez le beurre, laissez refroidir
Coupez la génoise en deux, prenez une grosse boite d'ananas, gardez le jus, couper les rondelles en morceaux
imbibé la génoise de jus d'ananas garnire de la crème patissière avec les morceaux d'ananas... refermer
battre en neige les 3 jaunes, appliquer sur le dessus du gateaux mettre quelques amandes éffilées et passer 5 mn
à four doux (180°) pour le colorer
Eh oui toujours dans les patisseries ....
Nous fêtons l'anniversaire de ma filleule Laurine
et de Thomas (Laetitia la maman de Laurine est la marraine)
du coup je prépare un Singapour et une Forêt noire ... hhhhummmm
et guy une tarte au flan ...
ils seront gâtés nos invités ...
je vous mets la recette du singapour
la forêt noire est déjà dans mes recettes ....
09 octobre 2008
un petit diaporama de la vie de famille ...
merci à Marquise de m'avoir aidée
Forêt noire ... pour les 12 ans de thomas ...
250 gr de farine
1 sachet de levure
200 gr de sucre
5 oeufs
300 gr de chocolat patissier
200 gr de beurre
Faire fondre le chocolat avec 5 à 6 cuillères à soupe d'eau froide et versez dans une terrine avec le sucre et le beurre ramoli
Travaillez le mélange au fouet, ajoutez les oeufs un à un et la farine tamisée avec la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse
versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire à 180° 40 à 50 mn
démoulez laissez refroidir
pour la garniture : crème fraiche ou liquide entière à monter en chantilly avec sucre en poudre (la crème légère ne monte pas)
couper le gâteau en deux, imbibé l'intérieur avec du jus des fruits (mélangé à un peu de kirsch...) ou faire un petit sirop ...
mettre la chantilly, les fruits (cerises ou framboises) refermé décoré avec de la chantilly et des fruits le dessus
bon appétit ...
07 octobre 2008
JOYEUX ANNIVERSAIRE MON DOUDOU (thomas 12 ans)
JOYEUX ANNIVERSAIRE MON DOUDOU 12 ans
JE T'AIME
06 octobre 2008
Ce week end ... notre anniversaire ... de rencontre ...
eh oui nos huit ans ... un jour, une rencontre ... le 03 octobre 2001 ...
une chanson ... que d'émotions ...et une vie qui commença pour moi ....
et mes deux grands ...
une étincelle dans mes yeux lorsqu'il m'a chanté "j'ai encore rêvé d'elle"
et c'était parti pour le reste de nos jours ...
j'en ai encore des frissons ...
